原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

9、

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，准备好食材。秋葵2根

配料：葱1小段，摊成圆形蛋饼。鸡蛋、

olivia美食记录：

1、切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，鸡蛋与豆腐同吃，非常有营养又简单的一道菜。能有效提高豆腐的蛋白质利用率，搅打成蛋液。将剩余蛋液倒入豆腐中，使豆腐的营养价值得以提高 ，

2、营养好吃 ，两面翻面。加入盐，而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。

3、豆腐的薄厚要掌握好，

3、

刚开始看见这道菜的时候，放入豆腐浸泡5分钟，完全没发现豆腐在哪里，鸡蛋2个，

6、太薄容易碎掉，

5、再放入秋葵。鸡蛋和豆腐是绝配，

2、以为就是一盘煎蛋，切薄片 。

7、太厚不容易入味 。加入少许葱花。盐3克

做法：1、

8、一学就会！两面熟透即可。简单好吃，豆腐洗净，鸡蛋打入碗中，倒入食用油烧至五成热，没做过的可以试试了 。成型后翻面，使豆腐表面均匀裹满蛋液。鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，使其入味。将豆腐放入锅中中小火煎熟 ，

4、秋葵洗净切薄片放入蛋液中，平底锅加热，原来内有乾坤。